| За столетия русский постный стол почти не изменился. Вот как описывает Иван Шмелев первые дни Великого поста в начале двадцатого века: «Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, «кресты» на Крестопоклонной. Мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва. А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам... а кутья с мармеладом, в первую субботу, какое-то коливо! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью... а великая кулебяка на Благовещенье, с вязигой, с осетринкой! А калья, обыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками... а моченые яблоки по воскресеньям, а талая, сладкая-сладкая «рязань», а грешники с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!» Конечно, не все эти блюда можно приготовить в наше время. Но некоторые легко можно приготовить и на нашей кухне, из доступных продуктов. Лучшие рецепты постных блюд старой русской кухни Грибная икра Эту икру готовят из сушеных или соленых грибов, а также из их смеси. Вымойте и сварите до готовности сушеные грибы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Соленые грибы надо промыть в холодной воде и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук поджарьте на растительном масле, добавьте грибы и тушите 10—15 минут. За три минуты до окончания тушения добавьте толченый чеснок, уксус, перец, соль. Готовую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зеленым луком. Грибы соленые — 70 г, сушеные — 20 г, масло растительное — 15 г, лук репчатый — 10 г, лук зеленый — 20 г, уксус 3-процентный — 5 г, чеснок, соль и перец по вкусу. Икра из соленых огурцов Мелко изрубите соленые огурцы, из полученной массы отожмите сок. Поджарьте на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, добавьте измельченные огурцы и продолжайте жарить на слабом огне в течение получаса, затем положите томат-пюре и все вместе жарьте еще 15—20 минут. За минуту до готовности заправьте икру молотым перцем. |
| Все трое названных купцов являлись старообрядцами и были хорошо известны в Чистополе. Афанасий Яковлевич Логутов - бывший городской голова, гласный Чистопольской городской думы - состоял попечителем моленной староверов-рябиновцев («согласия по с. 1023] Род деятельности - сельское с. 94] В одно время А.Я. Логутов также являлся председателем известной в городе «Общественной и купца Григория Полякова с. 40] Андрей Васильевич Курятников - видный представитель общины федосеевцев, отвергающих браки, попечитель Чистопольской общественной моленной, гласный Чистопольской городской с. 5; 2, с. 1023] Занимался хлебной торговлей, владел мукомольной с. 93] Фёдор Григорьевич Зайцев - член Совета «Чистопольской Христианской Общины Старообрядцев Поморско-брачного согласия», занимавшейся хлебной с. 1023; 3, с. 92; 6, с. 5] «Из этих лиц, - сообщала там же " Камско-Волжская Речь " , - до настоящего времени не известно, где находятся Логутов и Зайцев, что же касается А.В. Курятникова, то смерть его вполне установлена, т.к. в Мурзихе перенят труп его, брошенный в Каму после расстрела, причём голова почти отделена от с. 2] При этом в газете указывалось, что: «После бегства совдепа в Чистополь хлынула волна красноармейцев, панически бежавших из Бугульмы от чехо-словаков. Эта волна, как сообщают, при участии местных хулиганов устроила в Чистополе резню зажиточного с. 2] Как отмечается в статье А.Е. Хрычёва и Г.И. Васильева «Старопоморские согласия Казанского края в 20 веке» (2009 г.), на погребение купца А.В. Курятникова «собралось много чистопольских граждан», «все заводы и фабрики гудели, и многие собравшиеся плакали». Вообще, как подчёркивают те же авторы, чистопольские старообрядцы подверглись «наиболее массовым с. 255 - 257] Столь же печальной, как у А.В. Курятникова, оказалась и судьба А.Я. Логутова и Ф.Г. Зайцева. В 10 за 3 сентября (21 августа по старому стилю) 1918 г. «Камско-Волжской Речи» в рубрике «Вести из Чистополя» была помещена короткая заметка под заголовком «Похороны А.Я. Логутова». В ней сообщалось, что: «25 августа Чистопольцы проводили на кладбище своего бывшего городского голову, Афанасия Яковлевича Логутова, зверски замученного большевиками. |
| Герой-рассказчик и его друг Мишка на два дня остаются на даче одни: мама поехала в город по делам. Уезжая, мама говорит ребятам, чтобы они сварили себе суп и кашу. Самоуверенный Мишка успокаивает сомневающегося в его кулинарных способностях друга: «Не беспокойся! Я видел, как мама варит... Я такую кашу сварю, что пальцы оближешь!» Какой получилась каша, сваренная горе-поварами, Николай Носов описывает красочно и с юмором. Сам процесс варки, а особенно диалог мальчишек, вызывает искренний смех. Всю ночь возились ребята с готовкой. Пытаясь натаскать воды из колодца, утопили в нем ведро и чайник (Мишка предлагал набирать воду самоваром, но более разумный рассказчик удержал его). Попытка пожарить пескарей, которых ребята наловили днем, тоже не увенчалась успехом — чуть пожар не устроили. Под утро голодные кулинары обшарили весь дом в поисках хоть какой-нибудь еды. «Попробовали мы сырую крупу жевать — противно. Попробовали сырой лук — горько. Масло попробовали без хлеба есть — тошно. Нашли банку из-под варенья. Ну, мы ее вылизали и легли спать...» От голода ребят наутро спасает хозяйка дачи, накормив их вволю завтраком. А они в благодарность пропалывают сорняки в ее огороде. От души посмеются читатели над злоключениями мальчишек, но и поразятся нескольким фактам. Во-первых, мама спокойно оставляет сына и его друга на два дня на даче и уезжает по делам в город. Во-вторых, мальчишки сами растапливают печь. 80 лет назад («Мишкина каша» написана в 1938 году) взрослые больше доверяли детям, а дети были самостоятельными и умели принимать решения. Так что рассказ не только смешит, но и демонстрирует отличный пример ответственности детей за свои поступки. 4. Станислав Востоков. «Балбес» Из сборника «Рябиновое солнце» Жители крошечной деревушки, примостившейся под самым боком у Москвы, каждую ночь вынуждены просыпаться от воя пса по кличке Балбес, которого купил продавец местного магазинчика Тимофеев. Как отреагируют сельчане на нарушителя ночной тишины? Реакция будет неожиданной, заставит и улыбнуться, и задуматься. |
| - Ой, блин! - Уже лучше, - прокомментировала девочка, а затем добавила: - Не вставайте, дядя, я сейчас вам трость принесу. Покровского, ставшего на четвереньки, разобрал смех. Десять минут назад он парил в эмпиреях, цитировал великих, а сейчас стоит, как собака у забора на четырех конечностях, чувствуя вот уже который раз за последнее время свою полную беспомощность. Он подполз к забору вплотную и вновь постарался подняться. На этот раз более удачно. Но наступить на больную ногу Арсений не решался, так и стоял на одной ноге, обхватив забор руками. Только сейчас он заметил кресло-качалку с накинутым на него пледом. Кресло стояло, окруженное несколькими деревцами. Пара вишен, яблонька, куст сирени – вот и весь садик. Нет, не весь – почти у стены дома наблюдательный Арсений разглядел куст бузины. И он забыл о боли. Вновь возникло чувство, что это уже было с ним. Бузина стояла голая, от этого казавшаяся какой-то сиротливой и одинокой среди других деревьев. Но взгляд Арсения, как магнитом, притягивали красные гроздья мелких ягод. Куда им до рябиновых, но было что-то трогательное в этой украшенной наготе. А еще будто что-то древнее, давно забытое поднималось из глубины подсознания… - Что ты ищешь? – вернул Арсения женский голос, раздавшийся в доме. Где-то его он уже слышал… - Наташа, кому я говорю? И перестань так быстро ходить, тебе нельзя. - Я не летаю, Лена, а еле ползаю. А ищу трость. - Какую? Дедушкину? - Ну да, какую же еще? - Зачем, Наташа, тебе трость? - Не мне, там человек на улице упал, подняться не может. - А если он просто пьяный? - А что, пьяные разве не люди? - Гуманистка ты наша… Ладно, пойдем посмотрим твою людь. - Сначала трость найди. - Сначала посмотрю. Двое разговаривали в приоткрытой террасе, потому и было хорошо слышно все, о чем они говорили. Покровскому стало неудобно – будто стоял и подслушивал. Уйти бы, да получится ли? И в какую сторону идти? Скрипнула дверь. Первой вышла девочка, а за ней… Несмотря на сумерки, он сразу узнал ее. Та самая незнакомка, которой он подписывал книгу в библиотеке. Значит, ее зовут Леной… Почему-то, впервые за много лет, Покровский почувствовал, что стесняется. Стесняется предстать перед ней в таком беспомощном виде, стесняется показаться ей смешным… Резко повернулся – была не была! – шаг, второй… |
| Агарин все чаще бывает у соседей, подтрунивает над степной природой и много разговаривает с Сашей: читает ей книжки, обучает французскому, рассказывает о дальних странах и рассуждает о том, почему человек беден, несчастлив и зол. За рюмкой домашней рябиновки он объявляет Саше и ее простодушным старикам родителям о том, что солнце правды вот-вот взойдет над ними. В начале зимы Агарин прощается с соседями и, попросив благословить его на дело, уезжает. С отъездом соседа Саше скучны становятся прежние занятия — песни, сказки, гадания. Теперь девушка читает книжки, кормит и лечит бедных. Но при этом она украдкою плачет и думает какую-то непонятную думу, чем повергает в уныние родителей. Впрочем, они радуются неожиданно развившемуся уму своей дочери и ее неизменной доброте. Едва Саше исполняется девятнадцать лет, в свое имение возвращается Агарин. Он, ставший бледнее и плешивее, чем прежде, потрясен красотою Саши. Они по-прежнему беседуют, но теперь Агарин словно назло перечит девушке. Он больше не говорит о грядущем солнце правды — напротив, уверяет, что род человеческий низок и зол. Сашины занятия с бедными Агарин считает пустой игрушкой. На семнадцатый день после приезда соседа Саша выглядит как тень. Она отвергает присылаемые Агариным книжки, не хочет видеть его самого. Вскоре он присылает Саше письмо с предложением замужества. Саша отказывает Агарину, объясняя это то тем, что она его недостойна, то тем, что он недостоин ее, потому что стал зол и упал духом. Бесхитростные родители не могут понять, что за человек встретился на пути их дочери, и подозревают в нем чернокнижника-губителя. Они не ведают о том, что Агарин принадлежит к странному, мудреному племени людей, которых создало новое время. Современный герой читает книги да рыщет по свету в поисках исполинского дела — «благо наследье богатых отцов/Освободило от малых трудов,/Благо идти по дороге избитой/Лень помешала да разум развитый». Он желает осчастливить мир, а при этом мимоходом и без умыслу губит то, что лежит у него под руками. Любовь волнует ему не сердце и кровь, а только голову. Герой времени не имеет собственной веры, а потому, «что ему книга последняя скажет,/То на душе его сверху и ляжет». Если же такой человек берется за дело, то в любую минуту готов объявить о бесполезности усилий, а в его неудачах оказывается виноват весь мир. |
| Ещё долго, долго было до вечерних поездов. А занятий только – читать да старое перечитывать, газеты. БОГАТИЧИ – ЧТО ГОЛУБЫЕ КОНИ: РЕДКО УДАЮТСЯ 7 (вскользь по газетам) ЖИВОЙ ТРУП тот, кто не знает волшебного действия лециталя… Стимулол от МУЖСКОЙ НЕВРАСТЕНИИ … Московская касса ВЗАИМОПОМОЩИ НЕВЕСТ… Кокосовые гамаки для дам… И Лондонские духи клик-клик, эсс-букет… СЧАСТЬЕ И СЛУЧАЙ ДАЮТ БОГАТСТВО! Участвуйте в лотерее… … этический идеализм в общественных делах, которым так богата славянская душа, но обеднел просвещённый Запад… На встречу ПРЕЗИДЕНТА ФРАНЦУЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ 7 июля устраивается морская прогулка с оркестром музыки на большом первоклассном пароходе “Русь”, исключительно для фешенебельной публики. … безразличие французской демократии к внешней безопасности страны… торжество антипатриотических партий во французском парламенте… ПОКУШЕНИЕ НА ГРИГОРИЯ РАСПУТИНА… На все расспросы отвечала: “Он – антихрист”… Оказалась крестьянкой Симбирской губ. Хионией Кузьминичной Гусевой… Жизнь Распутина вне опасности… … отмена воспрещения евреям арендовать лавки на нижегородской ярмарке… ЗАЧЕМ ОСТАВАТЬСЯ ТОЛСТЫМ? Идеальный анатомический пояс против ожирения… Незаменим элегантным мужчинам. СЕРЕБРЯНАЯ СВАДЬБА РУССКО-ФРАНЦУЗСКОГО СОЮЗА… Пребывание господина Пуанкаре… Парадный обед… Направо от Ея Императорского Величества… По левую руку Государя… Приём депутации русских крестьян господином Пуанкаре… Глава депутации приветствовал президента и просил Передать французским крестьянам… ПАРАДНЫЙ ОБЕД на броненосце “France”… Блистательное подтверждение неразрывного союза… один и тот же идеал мира… ПОСЛЕДНИЕ ЧАСЫ пребывания французских гостей… На предложенный вопрос, основательна ли тревога европейского общественного мнения… событиями на Балканах… Вивиани ответил: “Несомненно преувеличена”. …”Times” отмечает, что превосходство русской армии над германской значительнее, нежели… ДЯДЯ КОСТЯ – папиросы 10 шт. 6 коп., верх изящества и вкуса! НЕСРАВНЕННАЯ РЯБИНОВАЯ настойка ШУСТОВА! |
| А потом вся семья собралась за столом, уставленным простыми, но вкусными яствами: бабушкины пироги, чугунок с горячей картошкой, соленые грибочки… И Вовка, включив телевизор, радостно возвестил: «Как же здорово, что мы родились в эпоху телевизора!» «А папа посмотрел на дедушку и сказал: “Спасибо, папа, что мы вообще родились”, — и все вдруг улыбнулись». Потому что праздник, собравший всю семью, был Днем Победы! Незатейливый вроде бы рассказик, а сколько в нем всего! И тепло семейного очага, и благодарность деду-фронтовику, и гордость за него и всех своих близких… Все эти «чувства добрые» рассказ Дениса Макурина наверняка вызовет в юном читателе. И ему захочется после прочтения обнять бабушку и дедушку! 5. Станислав Востоков. «Селёдка» (из сборника «Рябиновое солнце») Эти рассказы Станислава Востокова, много лет изучавшего редких животных в разных странах мира, посвящены природе и обитателям маленькой деревушки, притулившейся под самым боком у Москвы. Оказывается, не только экзотические звери и птицы могут удивлять нас повадками, но и такие привычные кошки, собаки, вороны… Именно им посвящена эта прямо-таки детективная история. Рассказчик снимает комнатку у деревенской жительницы Анны Петровны. Однажды утром хозяйка обнаруживает, что пакет с селедкой, оставленный на кухне, исчез, а под окном — цепочка вороньих следов. Рассказчик, как опытный сыщик, идет вместе с Анной Петровной по этим следам и раскрывает «преступление». Вороньи следы сменяются кошачьими — это кот отобрал у ворон законный трофей. Кошачьи — собачьими: это уже пес вынудил кота бросить добычу. И наконец, у дома продавца местного магазинчика Тимофеева рядом с собачьими следами появляются следы человека, ведущие за калитку. А вот и сам Тимофеев. «Доброе утро, — сказала Анна Петровна, — ты пакета с селедкой не видал?» — «Так это ваш? — удивился Тимофеев. — Я его у Балбеса отнял. — Он кивнул на конуру. — Там еще полрыбы осталось. Возьмете?» Ситуация анекдотическая и вместе с тем поучительная. Благодаря своей наблюдательности и смекалке рассказчик легко распутывает «дело об украденной рыбе» и даже получает компенсацию: Тимофеев выдает из своего магазинчика новый пакет с рыбой. Такой вот получился, по выражению того же Тимофеева, «круговорот селедки в природе». |
| Еще один ребенок числится пропавшим 15 апреля. ПРАВМИР. В селе Бызово под Нижним Тагилом в ночь на 15 апреля сгорел частный дом. Пожарные обнаружили на месте трагедии тела пятерых детей. Сообщение о пожаре в доме на улице Рябиновой поступило в дежурную часть в 1:45 ночи по местному времени. Пожарные прибыли на место трагедии через семь минут. К этому времени деревянный дом был уже полностью охвачен огнем, крыша рухнула, передает E1.RU. До прибытия спасателей из дома самостоятельно эвакуировались четыре человека, в том числе двое детей, которые были госпитализированы с ожогами, сообщили в МЧС В тушении пожара были задействованы две единицы пожарной техники и четыре человека личного состава. Сейчас на месте трагедии продолжается разбор завалов. Губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев поручил местному Минздраву оказать помощь пострадавшим. Люди доставлены в больницы Нижнего Тагила. Поскольку вы здесь... У нас есть небольшая просьба. Эту историю удалось рассказать благодаря поддержке читателей. Даже самое небольшое ежемесячное пожертвование помогает работать редакции и создавать важные материалы для людей. Сейчас ваша помощь нужна как никогда. Материалы по теме 10 марта, 2024 6 марта, 2024 16 апреля, 2024 13 апреля, 2024 7 апреля, 2024 28 марта, 2024 20 марта, 2024 19 марта, 2024 11 марта, 2024 10 марта, 2024 6 марта, 2024 16 апреля, 2024 13 апреля, 2024 Поделитесь, это важно Выбор читателей «Правмира» Подпишитесь на самые интересные материалы недели. Лучшие материалы Показать еще Друзья, Правмир уже много лет вместе с вами. Вся наша команда живет общим делом и призванием - служение людям и возможность сделать мир вокруг добрее и милосерднее! Такое важное и большое дело можно делать только вместе. Поэтому «Правмир» просит вас о поддержке. Например, 50 рублей в месяц это много или мало? Чашка кофе? Это не так много для семейного бюджета, но это значительная сумма для Правмира. Давайте дружить! © 2003—2024. Сетевое издание Правмир зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Реестровая запись ЭЛ ФС 77 – 85438 от 13.06.2023 г. (внесение изменений в свидетельство ЭЛ ФС 77-44847 от 03.05.2011 г.) Учредитель: Автономная некоммерческая организация информационно-познавательный центр «Правмир» (АНО «Правмир») (ОГРН 1107799036730) Главный редактор: Данилова А.А. Адрес электронной почты редакции: info@pravmir.ru Телефон: +7 929 952 59 99 Чтобы связаться с редакцией или сообщить обо всех замеченных ошибках, воспользуйтесь формой обратной связи . Републикация материалов сайта в печатных изданиях (книгах, прессе) возможна только с письменного разрешения редакции. Мнение авторов статей портала может не совпадать с позицией редакции. Правмиру нужна ваша помощь Помогите нам быть вместе Правмиру нужна ваша помощь Помогите нам быть вместе Правмиру нужна ваша помощь Помогите нам быть вместе 12 |
| – Это все равно-с. Я человек решительный, имейте в виду! Вооружусь пистолетом… Я всегда защищу супругу!… Они сидели совсем близко, под бузиной, и мне было хорошо все слышно. Я видел даже, как толстуха выбирала из кулича изюмины и складывала на блюдечко. Вдруг заскрипела воротная калитка и просунулась чья-то шляпа. – Собачка бы как не укусила?… – спросил картаво писклявый голос. Вышло у него – «шобашка» и «укушила». – Входите, входите, Ксенофонтушка… очень рады! – обрадовалась старуха и, переваливаясь, поспешно пошла навстречу. – Давно, давно… – Все собирался, да опять легкое воспаление лица… врачи не выпускали! А как рвался на Праздник к вам… Вот-с, в презент прошлого… – Ах, транжир-транжир! ах, баловник!… – кокетничала толстуха, прижимая пачку кондитерских коробок. – И ваша любимая пастила, рябиновая… и соломка от Абрикосова… – Ах, транжир-транжир! ах, баловник вы… ребенок, право! – Простите, Пелагея Ивановна… по… позвольте… Христос Воскресе! И они стали целоваться. Меня схватило оцепенение. Гость оказался… «Рожей»! Известной «Рожей»! Я его знал прекрасно. Ему было лет сорок, он разгуливал всегда франтом, в широкополой шляпе и перчатках, с тростью. Он был страшилой, и мальчишки кричали ему вдогонку: «Губошлеп»! и – «Рожа»! Он жил в больнице, в «хронической палате». Вместо лица была у него рожа с волдырями – синевато-красный кусище мяса. Не было ни глаз, ни носа, – одни губы. Я смотрел с ужасом, как христосовалась с ним толстуха. А она даже и не утерлась! – Пойдемте, дорогой Ксенофонтушка… пойдемте! – лебезила возле него толстуха, – как я рада! Ах, транжир… ах, баловник вы милый!… Ну, постойте!… Она прыгала чуть ли не на одной ножке, как девчонка. «Рожа», коротенький и толстый, изогнулся и сделал рукой в перчатке: «ах, что вы!…» И они поднялись на галерею. – Пфу-у… – сделал губами Карих, словно его проткнули, и начал перебирать посуду. – Идите чай пить, давно сели! – крикнула, запыхавшись, Паша. – Опять все у забора!… – Ах, очень интересно было! – сказал я Паше. – Ты знаешь, к этой старухе пришла «Рожа»! И они даже целовались!… |
| В такую погоду гостеи не дождешься. Что делать? Покоиныи батюшка, чтоб провести время до ужина, — а он никогда не изволил ужинать прежде одиннадцатого часу, — принялся за Четьи Минеи. Развернул наудачу и попал на житие преподобного Исакия, затворника печерского. Когда он дочел до того места, где сказано, что бесы, явившись к святому угоднику под видом ангелов, обманули его и, восклицая: «Наш еси, Исакии!», заставили его насильно плясать вместе с собою, то покоиныи батюшка почувствовал в душе своеи сомнение, соблазнился и, закрыв книгу, начал умствовать и рассуждать с самим собою. Но чем более он думал, тем более казалось ему невероподобным таковое попущение Божие. Вот в самое-то его раздумье нашла на него дремота, глаза стали слипаться, голова отяжелела, и он мне сказывал, что не помнит сам, как прилег на канапе и заснул крепким сном. Вдруг в ушах у него что-то зазвенело, он очнулся, слышит — бьют часы в его спальне ровно десять часов. Лишь только он было приподнялся, чтоб велеть подавать себе ужинать, как вошел в комнату любимыи его слуга Андреи и поставил на стол две зажженные свечи. — Что ты, братец? — спросил батюшка. — Пришел, сударь, доложить вам, — отвечал слуга, — что на селе остановились приказныи из города да козаки, которые едут с Дону. — Ну так что ж? — перервал батюшка. — Беги скореи на село, проси их ко мне, да не слушаи никаких отговорок. — Я уж их звал, сударь, и они сеичас будут, — пробормотал сквозь зубы Андреи. — Так скажи, чтоб прибавили что-нибудь к ужину, — продолжал батюшка, — и вели принесть из подвала штоф запеканки, две бутылки вишневки, две рябиновки и полдюжины виноградного. Ступаи! Слуга отправился. Минут через пять вошли в комнату три козака и один пожилои человек в долгополом сюртуке. — Милости просим, дорогие гости! — сказал батюшка, идя к ним навстречу. Зная, что набожные козаки всегда помолятся прежде святым иконам, а потом уж кланяются хозяину, он промолвил, указывая на образ Спасителя, которыи трудно было рассмотреть в темном углу: «Вот здесь!» — но, к удивлению его, козаки не только не перекрестились, но даже и не поглядели на образ. |
|
|
